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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:58 编辑
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独门煎蛋
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+ W0 H0 q e( U8 [+ P, J原料：鸡蛋一个/ v& T. S# F/ t& v! c, K- R
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调料：食盐半勺、植物油适量3 G6 S7 s& ?+ b9 b1 @! x
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做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火
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7 Y5 }7 {- c( u) o& _# T d 2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
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3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）" X, s7 W' z C% N$ h9 R
: i$ I8 H+ H. l" a" |5 J* o 4、打入一个鸡蛋，不要翻动
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5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）+ Z$ Y; @6 D2 e# m
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6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了: W$ B2 K6 E5 Y: K" X. w( w
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发表于 2013-5-13 14:10
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