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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:59 编辑 5 F# [+ y. e# ^& Y! K; r
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主料:猪腔骨1斤 淮山15克 桂圆肉10个 扁豆50克 玉竹5克 白莲子10粒 川砂仁5个 黄芪5克 红枣8颗 党参5克 薏米50克 鸡爪5个; Y- z) Z+ }8 s8 W
辅料:姜片3片 水3升
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龙骨凤爪养生汤的做法步骤- f- V' j2 ]* k0 G
1. 称量好所需原料的重量。7 u( b# k5 ]8 I
2. 将薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小时。$ L! n& A/ C- P2 O3 k: w+ r7 w3 S
3. 将原料冲洗干净待用
$ t/ H8 H, A7 T5 P0 R0 R* i4. .鸡爪去指甲洗净。
8 q- e" P7 I' z$ G, F5. 鸡爪放沸水中焯烫2分钟左右。
$ C! Z# ?) Z( C6. 捞出鸡爪用水冲洗干净。2 V) [, W2 J/ O. S
7. 猪骨洗净。. N6 C0 W% U3 D. Y$ q C M1 q2 _+ U
8. 猪骨冷水下锅，加足水。水沸后，撇去浮沫# B5 [7 M, O3 L* h
9. 加入泡好的薏米和白扁豆。2 f5 c9 [2 L( H2 J5 `# x
10. 放入鸡爪。6 M5 F5 w. E; s7 |% ?5 A0 p
11. 加入其他辅料，沸腾后再次撇去浮沫，盖盖，转小火煲2小时左右% c8 j0 l* A" Y. R% J6 n( }
12. 两小时后，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。! d+ C; W7 l* P" e' C8 M8 f5 A
: K- D+ m- D/ s* ~1 m小贴士* m: f! E9 Q, U& Y$ B" ^
好汤要有好料，好料要合理搭配。建议大家针对自己的体质，量身打造属于自己的养生汤
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发表于 2013-5-4 13:31
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