豆渣粿

叶子

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' _, |/ U0 ^' A2 k 6 A/ M1 ^% ]1 q# g" V" U& m" I+ Y4 Tⅶⅶⅶ & w3 z% V$ ?7 N1 ?: O: f/ n ! N C" n' d/ l) @ d9 J5 Z 主料:豆渣约1杯 面粉1杯 辅料:盐1.5茶匙 6 G. `4 z* V3 F( n3 E2 Y 4 u0 a8 [4 |$ ~7 l+ m妈妈童年记忆の【豆渣粿】的做法步骤 $ d) k3 b- w+ z' A. O* A1. 打豆浆滤出来的豆渣放在碗里（不需要特意挤干水分） 7 O) V) A' |& Z9 `4 u- I" h2. 加入1.5茶匙盐调味 ; Z) u9 M) g2 Q% L3 F8 k7 O. u3. 加入一杯面粉（目测量跟豆渣是1:1） 1 T/ v3 L B. k2 e4. 用筷子搅成团状（这样就不会都把手弄得粘粘的） " ^( Y/ D# | w: s0 { m! j5. 下手翻压成团（无需过分揉搓，成团无干粉即可） 6. 手上抹油。挤出一个个面团球。按压成饼状 7. 醒上半天。点缀一个红枣片 （因为觉得光饼不好看。原版的是不需要点缀的） * y3 k ~* Q f5 V/ y/ E8. 小火半煎半炸至两面金黄 ! w p+ Q, _& D! _: r7 Z! d（原版是用炸的。我嫌费油。改煎炸） 7 B P. v- T0 Y7 M# l8 h9. 出锅沥油。趁热食用 9 l9 I, w6 \8 x' x- A9 uⅶⅶⅶ