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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑
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% ~1 L. P, p4 u4 a$ K+ f7 R主料:带骨髓小牛腿肉一块300克 西红柿100克6 q+ W& i7 l1 H& a7 L7 ?2 h
辅料:洋葱20克 土豆两个 红萝卜两根 盐少许 胡椒粉适量 平香适量! A7 _4 N: N* ~
3 M4 x* E v' g* h2 G' F( x# z波黑祖母的秋葵汤的做法步骤
3 K$ B/ B7 {6 L# c1. 小牛肉洗净，汆去血水，再次洗净，我喜欢把煲汤的肉捆绑一下，口感更好。
# C# C0 C. I9 |5 O2. 西红柿去皮去蒂，洋葱去皮（不要切）。
A# Y" x+ d! E( K3. 把小牛肉，西红柿，洋葱放在汤锅里，加上水，大火烧开，转小火炖三小时以上。- z: A9 v* b8 N$ _2 f" k) M7 o
4. 在临上桌前的30分钟，加入去皮的土豆和胡萝卜，不要搅动，继续小火炖。5 s; B5 H% U6 m
5. 在临上桌前的20分钟，另找一个锅，把秋葵汆熟，过冷水后，放入汤锅继续炖。
! A0 F9 e! [5 E3 T: v F6. 上桌前，把小牛肉拆碎，胡萝卜和土豆捞出，切丁，摆在碗底，最后盛上清汤，撒少许平香碎，根据个人的喜好加盐和胡椒。$ h; W' m* `$ w4 D i f
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发表于 2013-4-23 22:20
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