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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑 7 d y# J# V/ s( B
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; P+ y2 _- f4 S1 _主料：鸭掌适量 火踵1小块 姜1块 葱结适量 千张适量 菌菇适量) k6 O g" D, C" H) w
辅料：盐适量 鸡精适量5 j8 K- B# T0 H' V6 b5 [
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鸭掌菌菇千张汤的做法步骤
& t* n# {) L2 Y1. 将所有食材清洗干净；8 n2 L6 e9 Z# [+ s/ ]8 R0 _
2. 高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水；
9 ]) k9 n9 B) y' [1 \. X3. 捞出冲去浮沫备用；% S- {3 P" W4 G8 H3 E1 }- t9 h
4. 将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火；
- F6 z ~( t: {- @1 U: Z5. 待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧直至汤浓白；7 X0 p! m% L. K. A% K8 P. {& m; Y2 h- q
6. 加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟，调入适量盐鸡精，撒上葱花即可。
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发表于 2013-4-17 13:38
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