腊味芝心红薯球

暮云

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═══ , I6 A% t# j: n; o4 P+ I4 r9 R& f 主料:红薯400克 广味腊肠2根 鸡蛋1枚 马苏里拉奶酪80克 $ ]' d8 v4 Q, ^) \辅料:细香葱1小把 糖适量 腊味芝心红薯球的做法步骤 8 |& @4 H! K5 E0 O0 u! V1. 红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。 2. 将蛋黄取出备用。 3. 分别将腊肠、香葱切成碎粒。 3 `: q) a, `: ~) A! F$ J4. 锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。 1 V7 `5 W8 [5 W& y# X, {5. 倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。 / R; z8 K! v v/ ~6. 将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。 $ [! q9 s9 d- R/ I' E6 }: \ `7. 取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖，拌匀。 ) y# q9 K% d# U3 r. E8. 取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。 ; x5 C( ?" ?0 j/ d9. 分搓成红薯球。 10. 空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球（因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上）。 200度炸制10-15分钟即可。 ═══