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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑
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主料:山楂500克
/ F2 a; I( J' |1 E3 e; C: b) v; t辅料:白糖100克 藕粉15克 水250克 b1 c# v8 p4 H) P* ]0 O
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藕粉山楂糕 的做法步骤
6 \% q# ^! h0 q6 S/ ]7 n1. 山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；
2 w4 ^& z4 [. Y0 I: r8 W+ x2. 锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；
- G5 a% J0 j# Z+ e, a3. 待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥；
9 A) y- U: N( L+ a+ U1 C4. 将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌；
* J5 w2 P; ~+ [. ]% G0 ~5. 直到果泥变得粘稠冒泡泡；
) {9 i: R, ~6 v! Z6. 15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中；6 i7 _0 A' `# _
7. 小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用 。
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小贴士$ ~0 c) J( K) d R4 Z+ B! w
1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部；
% F/ B5 {% r1 g8 H1 o6 Q) Z! N2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底（山楂很爱糊锅底）；; A: \7 L, D7 b) ?. B8 A' J
3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎；
1 Y' z: W, D: E; \( O4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可）。" ?1 p% ?( M4 f; c" p0 U5 Y: i
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发表于 2013-4-9 20:47
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