小炒兔肉

清淡的云

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' u& [/ y% C: \6 j6 |3 t/ k* S主料:兔腿2个  青椒1个  小米椒4个  干辣椒2个
辅料:料酒  盐  生抽  白糖  麻椒  花椒  葱末  姜末
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; m; V5 x, U5 ~5 q) c0 H0 d; n小炒兔肉的做法步骤
# R# X1 x* Q2 t$ ?% Q2 O) S6 S1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
3 [- Z- N% N- f' Q$ v2. 兔腿洗净，斩小块
3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
. {& a' q+ O! W; n$ E* k4. 锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香
$ T5 y5 C. q8 y; O9 X( E5. 放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色
6 G: Y% M, N8 e3 i6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎
7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味
8. 出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可
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小贴士
兔肉用盐腌过，最后调味时，盐要酌量放。不宜长时间炒，会影响兔肉的口感