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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑
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材料：
5 [5 y( S5 y5 ]' ^0 z 黑芝麻70克、细砂糖115克、水350克、去壳带皮花生仁210克、生糯米粉10克、糯米粉700克、细砂糖60克、水140克
4 f8 Z; u& z5 }6 E 做法：
( T- e1 k. [1 X5 N3 ?) b% i r 1、炒香后的芝麻和花生碎、细砂糖及少量糯米粉一起搅拌均匀做馅备用。7 [5 d5 m* ?# w
2、将摘好茎的艾叶用清水清净，放入烧开水的锅里，煮约5分钟，捞起艾叶用冷水漂洗，用手挤干水分，放砧板上稍微剁几刀
# P9 i8 _/ g) O; Z6 L 3、将350克剁好的艾叶放入搅拌机，加入350克水一起搅打成艾叶糊。8 ^' f$ t/ }! g5 a! a, k
4、把艾叶糊放入盆里，加入700克糯米粉和60克细砂糖，加入适量水（约140克），把面团揉成均匀的绿色艾汁糯米团。2 c. H) b' N p& v% Q
5、竹叶洗干净，剪成小片备用，取一小块面团搓圆，用手捏成中间凹的圆形，放入花生芝麻馅料收口，底粘点油放于竹叶片上。; C0 B8 ~- O& W: b0 x
6、蒸艾糍：大火烧开水后放入蒸格，大火蒸约15分钟，冷却即可。
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发表于 2013-4-2 21:03
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