牛肉炒米饭

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& m* h3 \7 p' p8 V 1 u7 R! k; }+ s7 P |0ˇˇˇ : W* Q3 `7 B' p! g * {. O5 z9 K8 o# n; X7 c * |" o) n v7 l# B5 l( l) O2 m) w & w s2 B6 L6 x* `4 ^食材明细：牛肉 米饭 胡萝卜 黄瓜 鸡蛋 精盐 植物油 料酒 孜然粉 番茄酱 做法： # d, j [: L) D) l$ o, T1. 胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。2. 牛肉洗净后切丁。3. 取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。4. 起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。5. 等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。6. 等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。7. 调入少许孜然粉（根据喜好，酌情增减）。8. 调入适量精盐，小火翻炒5分钟。9. 倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。10. 利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。11. 把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。12. 稍微用力卷成卷、撒上少许的番茄酱即可。 牛肉炒米饭做法小贴士： % G. R/ |; c& [3 h _; _/ F1、胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。 2、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。 ' B+ A3 @$ d1 l+ \3、牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水，防止牛肉炒柴。 / f c; Y5 C+ m) D; Y4、鸡蛋饼尽量的摊的薄一些，方便卷米饭。 / f& O: A5 z! Y! z+ I / e8 ~! D# f; y6 M 用鸡蛋饼卷好炒米饭后，可以在接口处抹上鸡蛋液，然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。 1 N/ Z& D$ e6 G {2 }# U- d0ˇˇˇ