牛奶炖蛋

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牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。

牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。

牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。

) Y5 w% }& Q1 w, A$ U" O/ k 主料：土鸡蛋2个 纯牛奶250ml $ C2 T, v4 a* I' j0 ]辅料：糖2汤匙 芒果1个 蜂蜜杏仁10粒 牛奶炖蛋的做法步骤：

1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。 " W; @& q( z$ v* C3 h3 z* Y2. 将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。 3. 加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。 & R+ o4 N) v' P" a7 w. c4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。 $ l) ~& R4 s3 s* k4 l1 R, k N# v5. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。 7 u( E' J8 L( c: O) N2 X6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。 7. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。 8. 芒果丁、杏仁备好。 $ B9 m+ y: k8 E9. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。 4 U8 ?6 I4 j, N4 O: }: x0 D10. 中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。 ( M8 ?4 A" e1 A. T& {, W, W11. 将芒果丁、杏仁摆好。

7 _) ?, z3 z, P% S小贴士 ! v2 ~, w. }* F. `1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。 2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。 3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。 2 w/ T" k* h9 r* P4 |- Z* `1 F, G5 Q4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。 5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。 / s& Y4 G ^* f+ w* m! F1 ]3 F. O亠亠亠 ﹀﹀﹀