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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:09 编辑 , m4 N0 t' l, @: m- W* |
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【材料】( P4 |$ L9 W) ~+ p2 U1 \+ U! r& \
母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。) C4 W3 ~! [/ C5 ?' z
. O; j/ o! C: O& W& J; W- K _【步骤】" K/ C! t" O- s8 w/ K" t1 W
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1.将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只）。- y/ {& ^) u. r* a: E) Z, v- i
2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
2 t% \ e4 v" h9 }9 e; d7 [3.鸡肉在开水中焯去血水。5 z- `5 u* n0 M* I, ]- T n
4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。
/ C; W; x7 k7 r6 i- N9 m2 |5 N5.倒入当归、红枣、百合等配料。- C7 c$ K& Z3 m; w/ j
6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。
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发表于 2013-2-20 22:53
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