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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 ( H) k$ {, D; o1 X8 `; m
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芝麻曲奇
/ Z. m: a7 _6 E; X# r0 T0 a* {- H- n原料：（35L烤箱烤盘约2盘）：
4 I7 T4 V. q7 t0 s2 e无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、炒熟的黑芝麻20g。
. J7 ] m; [) ]8 Y- X& P, `9 o做法：
7 J' o' K; k7 P- b9 m1、无盐黄油室温软化，切成小块。+ {2 e) v, f# x* c. e' g+ [
2、用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状。( V7 q+ ~5 y* l0 B
3、分两次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次。* {/ O- G$ j! S0 A4 q
4、同上，分次加入细砂糖，打匀。
2 f7 R4 E1 H8 c2 r4 w0 |+ N, d/ ^; x* T5、分次加入全蛋液，每次加一汤匙，搅打均匀再加下一汤匙，打匀，直至把蛋液全部加完。
1 t% Y" r# q3 v: {& C5 S6、低筋面粉，过筛入盆中，用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。6 V+ A) o4 Z! {! Q6 C
7、再加炒熟的黑芝麻。
. r1 K( O# c9 R+ B- m- w8、用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊。, B: |9 \) q# u7 B' w
9、面糊装入裱花袋，在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热，中层烤制约15分钟，看到饼干边缘上色即可。( {) q( x+ L+ J1 S
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发表于 2013-2-16 23:32
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