清汤海参的做法

三五斗

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

- N, Y: m; y6 a0 @ $ ]6 e/ T3 ~5 P5 m I$ @2 bぺぺぺ ) K( ?! x$ G7 b( z* q4 b≮美食原料≯ ( `, X( K, a U) r8 f+ D$ D' [水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。≮美食做法≯ ) P C$ U/ R2 ~/ D5 s) ?) |1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 0 f! C# b* X& g" u* W% i. ~2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 ぺぺぺ