糖醋里脊

蛋挞

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i$ l4 w+ d( V: t . P! P- e. K7 \! Rャャャ 3 T9 S; C0 S( F# Y- w- U% d7 ? 0 @, |( T1 u" @! s& T# {& T用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。 2 P% O* x7 J: K 6 d/ ?3 {9 z; S. q制作方法： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 8 _: J ^6 M" Q0 t6 N& S2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。 特点：　色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。 ; A8 {: M8 w5 d: _ャャャ