维生素C含量表 这些蔬果VC含量高要常吃

jay

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随着生活水平的提高，人们开始把注意力放在健康上，对那些人体必需元素含量高的绿色食品青睐有加。维生素是人体不可缺少的元素之一，人们当然喜欢那些维生素含量高的水果、蔬菜。

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

5 G$ e3 W4 q! d' L: ~4 L猕猴桃曾一度被认为是维生素含量最高的水果。它的维生素C含量相当于柑橘的5－16倍，苹果和梨的20－140倍，还含有维生素P和许多的氨基酸和矿质元素。后来，人们发现沙棘的维生素C含量是猕猴桃的4－5倍，番茄的25-150倍。还有丰富的维生素A和维生素P。
现在，人们又发现了维生素含量更高的水果。刺梨果实中，每100克鲜果维生素C含量为1300－2700毫克，维生素P含量为6000毫克。它的维生素C含量相当于猕猴桃的7－13倍，柑橘的26－54倍，苹果的260－540倍。沙棘的维生素C含量为每100克鲜果1500－1700毫克，维生素P为1500毫克。所以，迄今为止，刺梨是公认的“维生素之王”。
下面咱们来看一下水果维生素含量表：

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

水果名称100g水果含毫克数
刺梨　3012
酸枣　900
鲜枣　243
沙棘　204
# e1 u8 D$ V/ ]) Y- o石榴　68
草梅　60
, K* g7 `9 C+ i- T猕猴桃　58
山楂　53
' y% t! e% r7 Z$ W柠檬　45
橘子　43
, m) ?- D: x% L6 G6 S$ B桂圆　43
苹果　12
西瓜　8

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。
" O0 |6 f: i7 Y5 D8 Y. `3 L下面来看看各种蔬菜维生素含量表：
1 @' E# |( R1 A6 I. X" s1 {" G: Z蔬菜名称100g蔬菜含毫克数
: \9 ^5 X' L) L$ }萝卜缨77
西兰花75
柿子椒72
3 h: d) I# x1 b菠菜65
花椰菜61
甘蓝57
苦瓜56
豆瓣菜52
绿花菜51
% Y/ i; ^( C9 o1 f青苋菜47
萝卜25
蕃茄23
/ j) {0 q6 K) x4 X* [. K! ~所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.在这里告诉你一下，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍；蔬菜能生吃则生吃，上面也说过，再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配！
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