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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:13 编辑 $ Z0 |9 R' K3 H! p4 ]) J7 u
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ΙΙΙ
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用料 :# m1 J o0 V$ p. T' ]
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小鱼干 125g 小米椒 2个' S/ Z" F, H' T+ ^3 E
油 具体看锅子... 盐 一点点7 n; @+ R6 D! O) }, y; B
糖 2勺半 黄油 一点点 Y% E; _- D: ^
芝麻 一把(熟的) 水
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做法 :' \% H3 m: g0 G9 [; M0 z9 z
6 X W' W, ^3 U) N1. 小鱼干洗一下...略微浸泡...浸泡后要沥干...小米椒刨开...
' ]1 s* O4 ~; c" J' h0 X2. 慢慢热锅...锅中加油...加入小米椒...小米椒的籽变色了...有辣味飘出后...捞出小米椒...放入小鱼干...炸至表面起泡...鱼肉脱水...捞出...
/ W* g( R& f$ I2 }# V) @( Q3. 换个锅子...锅中加少量水...糖...指甲盖大小黄油...熬成有浅焦糖色的糖浆...
' C$ U! _6 j& e3 C: @8 f4. 关火...加入炸好的小鱼干...不停的翻炒...让鱼干裹上糖...撒入芝麻...同样方法裹上芝麻...放凉即可~ % P8 b& W) u2 t* T. I5 P. i
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小贴士:( ^9 q1 V7 ^* q8 x. A
/ T* L; p! k7 ?0 x
可以放在罐子里密封储存...有条件的话加一包干燥剂... 8 G. ` o6 b( N0 q! j- l& B# C
我想我是等不到它回潮的那一天了吧...
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发表于 2013-2-3 22:11
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