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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:13 编辑 8 c0 o- A) y! J- \# r) A: t4 Z$ m
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, F/ Y3 b/ R+ I K' y7 t6 i/ O6 X/ z6 Q
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用料 :
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! e7 A. Y( w" E' F+ V- s" l& s老豆腐 1块 肉末 少许
4 ]2 e( D3 `- y ?0 x/ [: N蒜末 少许 老抽 1 O) f* l4 h/ n( J: a2 A) B2 T5 } Z
盐 糖 / X2 s' m! [2 s
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做法 :0 ~, f3 s6 q2 Z. f7 }' U7 D
; f2 G. L6 a6 ~5 P& ], X8 T. z1.豆腐切块，洗净晾干，均匀的抹上盐，腌半小时左右
6 \1 \: k4 j# q2 c! L$ A2.平底锅加油烧热，放入腌过的豆腐煎至两面金黄，出锅4 ]& L' [, k) ]- ^7 ] n: y7 Y2 m+ Y
3.油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末划散，变色即可盛出
# z9 t6 i) @6 f- N) X# S4.锅内加老抽，水（用高汤更好），盐和糖，调好味并煮开，再加入煎好的豆腐和肉末，大火烧至汤汁浓绸即可出锅，中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上，让豆腐更好的入味) a& O" U d9 f+ {$ ?& P: J
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发表于 2013-2-3 22:09
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