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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:13 编辑
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用料 ：
2 \; S2 I" s' R: s) s
, A6 ]8 Q4 z8 j腊肉 一块 蒜苗
- r5 y7 R& g6 ?$ P豆豉 十多粒 盐 9 [- x, r4 ?4 }! ~ B& K* Y
- c: o/ }2 H2 @, f+ H& V2 j& g6 y% Q; L/ n5 `' J/ Z ^1 }
做法 ：$ q9 p Y- v, l. ^* I- w8 d( r8 O
& _5 g# i" a Z; U) x0 I1. 腊肉煮半熟，晾凉，切片。
9 u8 [0 @! I! n" h- c. K2. 蒜苗用刀拍一下，然后切斜段。
! x0 u6 {& K/ Y! l3. 锅中倒少许油，放入腊肉，中火爆香，爆出腊肉里的油，放入豆豉，翻炒。
" |0 |9 Q7 a7 H/ m4. 放少许盐，放蒜苗翻炒均匀，即可关火。 5 r7 R* O: O% N- p7 |( v. m+ N4 p
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1 M: i2 x8 `& Z6 i. \! O
小贴士：
: [. }+ B0 w* _4 C0 X4 V" d' R1 u4 A- h+ |
1，腊肉里本身有盐，所以放盐谨慎。
; c; m. G: d9 L/ \" I2 V- g2，油要少点，因为腊肉的肥肉里还要爆出很多油. B, ]% z* G2 S0 n* M* ^
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发表于 2013-2-2 23:10
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