陈皮红烧肉

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1 H2 @) s- J/ Z" B4 J! h, b用料 :
$ W! [: d9 ~/ R& L, r# N0 Q
9 G$ a' L( S0 L% i* c  J五花肉 一斤 陈皮 10g
: t. {+ f, _3 i. D+ G料酒 500ml 草菇老抽 50ml
! ?' |5 J8 R: }6 w) m9 p. l6 ~干山楂片 5粒 冰糖 30g
姜 5片 葱 一小把
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9 \. D' E9 b+ z7 H/ C
" n* a; h, x% m9 i$ h做法 :
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- T3 n- Y& P; g% e1.五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分
& F8 p0 f& M0 ]8 @. b! n2.另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来
. q6 D) r! _; y$ X5 L* _6 v3.加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒
* l% ~* M2 d/ Z0 n' A4.待大火烧滚后，放入干山楂片
5.放入陈皮片
/ ]  p- S4 f3 r6.加入老抽上色
7.之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮
8.焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火

暮云

0 u4 d' L7 K5 |5 _ 8 D) h: A8 P. W3 ^. s# L9 [┮┮┮ + I j3 B' w9 _: |& t看来是不错的，试着做，呵呵！ ┮┮┮