紫薯版铜锣烧

暮云

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$ H1 ~* f  {5 w0 m+ e% O# e% l
+ K- Q6 }( Z6 \0 Q4 L' d用料 ：
( M' v3 A6 m* {* [
紫薯 面粉
牛奶 鸡蛋
盐 白糖
泡打粉

9 ]" \0 d& K. r+ Z& L& b
  L9 u6 z0 v/ _  F2 r" m做法 ：

1.紫薯去皮
- h9 E5 {* ^# g1 S. |% y/ j0 _8 m2.隔水蒸熟
+ _8 z+ [2 S) t# d) ?7 {5 U3.蒸熟的紫薯放适量白糖
4 z, i, q7 G0 B% q4 _4.如果觉得太干的话，加少许牛奶
5.捣成泥即可
6.适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈
" V$ u, K& M4 n* y7.一点点盐
8.适量白糖，根据自己口味来哈
9.一个鸡蛋
% B9 L+ H, [* D) `6 {10.适量牛奶
2 u, n# d; A, C; L- A) D$ ]11.一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好
' b4 G) {2 {( B$ ]12.基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去 会有痕迹 划开会有痕迹
7 G, |: l: ~* i  O' ]# T13.尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可
$ c: x/ b" s2 `0 p' s14.平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈
* S) F% o/ Q# E5 o& {- s15.开火，我是一直大火的
3 e0 ~% Q2 L2 U16.面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下
17.翻面，再略煎即可
18.煎好的小饼
19.夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈
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小贴士：
' I) ~+ O2 _! [) A5 }, ^
. i; ^# ^5 f7 r% v9 {0 {3 S* W1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
2 v# E! z( I0 v' \+ u/ X2 i2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
+ R$ ^3 B7 R$ R! k* E+ b2 U3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
# j* O- w6 v/ |, E* L  g4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
5、泡打粉加点，饼会更松软哈