红烧乌元海参

哈蜜瓜

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) u# J! }' R8 B7 F3 \用料 :
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冻海参 300克 干香菇 四五朵
姜 一小块 小葱 两根
青椒 半个 红椒 半个
食用油 米酒
/ G2 q: [1 {% ?! |盐 生抽
! n- `8 C5 Q. B' c花椒粉 白糖 少量
# `$ Y. `9 ]1 j. R/ A! _) k$ J湿生粉 少量
( c9 f1 g" A! S+ u% S' ?' [8 R
' O0 f( Y3 y3 I' ]2 r3 ]2 C
& t+ x# F0 Z  p$ }9 b+ p: n做法 :
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" }" L7 i9 V! c4 G4 z1. 冻海参300克（用水发海参也行的），干香菇四五朵，姜一小块，小葱两根，青红椒各半个
' \3 f: ]. [, l; |2 C2. 海参解冻，洗干净
3. 海参切成条，香菇泡软切片，姜切片，青红椒切片，小葱切段
4. 锅入油烧热，下姜片略炒
5. 加入海参、香菇、米酒中火翻炒片刻
( i0 L- Z& C. @" {6. 加入高汤或清水，加入盐、生抽、花椒粉，少量白糖，中小火烧5分钟。下葱段，青红椒片翻炒至断生
: O' I! u6 i; ]: m& H7. 加少量湿生粉勾芡收汁