四川特色小吃 冷吃兔

叶子

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

% ?$ W/ n- Q3 j% V: W5 f3 B 0ＣＣＣ 食材明细

• 鲜活兔子适量

1 i, O* a8 e6 _% r* ^/ g

• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 白砂糖 适量
• 制作步骤

• 1. 新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点； ; l2 |$ J' V5 Z

• 2. 将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干； $ C" ^0 u! u& p2 X; E

• 3. 将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入豆油，醋，冰糖，鸡精，小火翻炒提味上色；

• 4. 兔肉炒好后，也可加入少量的水煮片刻，水煮干后即可起锅装盘 ' q0 ] N6 ?1 l% O+ c0 {9 d

0ＣＣＣ