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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑 ; w- |% u# |6 g8 h% q
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3 R+ A P! n- I& Y* j白菜是时令菜，以前我喜欢吃反季节菜，感觉吃起来很嫩。后来才知道只吃当季当地菜才是最有益健康的事。所以我一改以前的嗜好，一切为了健康。
7 w0 P% {$ h# ~! M, j' N4 T8 a白菜是最家常的一道菜，但被蝶儿这样改成花刀的样子倒真是没做过，并且它还有个好听的名字：凤尾。我要切的时候心里还一直赞，蝶儿果然心灵手巧。' H9 i$ B2 m7 m4 j! A
鱼露，对于北方家庭来说其实是很少用到的。我平时也会用，但大多是用来制作热菜的。没想到凉拌菜也一样美味，这次我又学了一招。9 |& M5 V2 q; O! i; P) W
( ^2 a i4 X$ P制作：白菜/ p9 M; v9 |! C& w) C
配料：盐、糖、白醋、鱼露) e8 r. t9 N% b4 G. |
取白菜帮切片，再用斜刀改成凤尾型的，切成细丝后浸泡于水中。
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白菜浸泡好后捞出撒上红椒丝和香菜，淋上调配好的料汁和香油拌匀即可装盘。
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# o% o% _( b9 W7 `一道清爽可口的白菜（百财） @1 Z* M1 e. t3 {$ w8 B: Q
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发表于 2013-1-15 16:30
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