无敌香辣土匪鸭

蛋挞

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• 鸭1只

! a. G6 k% F: z3 C! `) o4 x

• 啤酒1瓶

调料 2 O3 [- Z% \9 t! b! h4 u: m& m

• 冰糖适量
• 姜适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 桂皮适量
• 干辣椒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 豆瓣酱适量
• 大蒜适量
• 草果适量
• 山楂适量

# N& U. ?) c9 u G. P& p1 |4 S 0 m% G6 F1 E3 D9 G- ?8 } ' D. G$ g) O: F' x4 Z' k ) [5 w7 B( \" v+ p. D8 p 1 L2 h8 ]( D: ^4 e, J/ f- K3 X ; ?6 F' {, m9 x无敌香辣土匪鸭的做法 ! C# D- ] K, a新鲜宰杀鸭子洗净斩块，焯水去血沫，捞出备用 ，准备好配料。花椒和山楂装入调料盒 $ c! b+ k- l4 Y' W5 }7 p: t: p锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱，炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味，冰糖溶化 8 A! l [! w, p 转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油，加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子，放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火 0ｚｚｚ