美美的——蝴蝶馒头

叶子

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原料：小紫薯1个，面粉120克，干酵母2克，温水少量。

1、紫薯蒸熟，去皮，加少量温水入料理机中搅打成泥。
5 Z0 d# X3 f( [! w; a2、干酵母1克加入紫薯泥中，搅拌均匀。
) ]6 ]! l0 K! g0 h2 x/ ?- o3、60克面粉中加入紫薯酵母泥，揉和成面团。
, Y! d  b! |5 s& v% `% F4、另外1克酵母用少量温水化开，加入剩余60克面粉中揉搓成面团。
6 x6 i* T6 N4 b# u5、紫薯面团发酵至两倍大。
6、普通面团也发酵至两倍大。

4 E, P% h- R3 X5 R$ X! T7 v) L7、两个面团分别排气、揉搓光滑后擀成薄面片。
: w6 y$ m' ]: e1 \: h, h8、两个面片叠加在一起，中间可涂抹少量水，以便更好地粘合在一起，卷起。
9、分切成小片，取两个圆形面片待用。
10、用边角料搓出两个一端为圆球的面条做蝴蝶的触角。
11、另外取一个小面团搓成两头微尖的圆条做蝴蝶的身体。
. O$ D* `4 A! C! Z12、两个面片接口处涂抹水，接合在一起，再把蝴蝶的触角和身体分别固定在面片上，一个蝴蝶就做好了。如此做好所有的蝴蝶，二次发酵至少半小时，进蒸锅蒸二十分钟，关火焖三分钟即可出锅。