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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:19 编辑 2 z+ h8 E ~9 s& g' e2 o s/ N. H
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, h* v P3 F# j+ h/ A- H3 p4 C5 u9 n用料 :
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3 u- a! k# i0 x+ |2 M鲤鱼 750克 花雕酒 100ml
! Z# C, H! g# ~8 J" o醋 葱 ; ?, @% w. T8 R. Q [
姜 蒜
* I" Z1 e7 \* U& ^- c8 Z, R3 Z4 f大料 花椒 . ~7 u8 ~- N& K
干辣椒 盐
& S: q$ f4 w: ~5 f9 A" H' _ S酱油 白糖
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" N' G6 Q$ Q: A4 W H做法 :
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4 n( r& L& T2 Y; K1.鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段! u6 J& Q) w4 f9 W1 T( W
2.锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香& i9 q. U; J9 G7 e
3.放入鱼块，不用翻动1 x, Q7 J ^2 X$ }: `
4.倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中! ]) W" A0 Q3 M7 H
5.依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖/ {& B6 x$ w0 s: x3 s
6.加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可/ ]/ l. w+ ^! g5 D" G! k
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发表于 2013-1-3 22:07
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