鸡蛋卷饼

暮云

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• 适量面粉
• 适量鸡蛋
• 适量葱
• 适量芝麻
• 适量肉松
• 适量油
• 适量淀粉
• 适量水
• 适量盐

: K7 i* f. \+ R! f0 Z: Q I; B$ A1 将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节）； " ]5 D _* \6 t3 i* |9 n- B$ ` U2 平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀 $ R+ \8 n/ ^' u$ Q8 R0 c3 撒葱花、芝麻和肉松 4 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。 ǚǚǚ