烧牛肚片

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3 j8 W# C7 \' s, f3 c# V / d8 z/ O$ n# H2 f* A≮≮≮ 烧牛肚片的制作材料： 5 Z6 V0 ?. p! E: r主料：牛肚300克 辅料：玉兰片15克,木耳(水发)10克 4 h0 ]. w3 f# Z" N% U L$ r4 ^调料：盐2克,酱油10克,黄酒5克,大蒜（白皮）10克,大葱3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,香油75克烧牛肚片的特色： 口味浓郁，肉质韧软。教您烧牛肚片怎么做，如何做烧牛肚片才好吃1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片。 3 d+ i" o/ x0 B2 L5 Y/ E2.锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起锅沥油。 3.原锅留油25克，烧热后下姜、葱、蒜煸出香味，烹入绍酒，加牛肉汤烧沸。拣出葱、姜、蒜再下木耳、玉兰片、肚片、酱油，烧沸移小火焖烧2分钟，再移大火加味精用淀粉勾芡，起锅盛盘。 烧牛肚片的制作要诀： 备牛肉汤150克。 6 i% R: N+ z# N6 ^, J* g小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 4 B, Q/ [0 {, G, o9 s. s, Y7 w2 ]患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 $ y5 c2 r6 f: c. U# @- y≮≮≮