家常粉蒸肉

暮云

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4 ^/ V( g! z. X , X5 X' A' O$ ~/ |2 \7 K0╛╛╛ ' V( [9 F% Q: c! h* }- F) \ 8 z( T% I6 D& T7 l【原料】： 8 X+ P5 B* s& V- ^上等五花肉500克 蒸肉粉100克 【配料】： . G- e- O7 F$ t" { `香葱四五根 姜一块磨泥 5 T/ j! w9 ~1 L; l 5 e- \7 n8 j% O K【调料】： 蒸鱼豉油 白糖 鸡汁（可以用鸡精代替） 做法： ! D1 k$ M) @2 k% u- B2 f; ~5 Y5 t+ d % E% x s4 p5 g! J6 c5 X1，原料。 4 T$ W: a- m7 g/ h2，五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了） 3，加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。 2 b1 G I5 ^5 ?# Q2 ` 2 U/ n3 \- n% q, a d+ ^4，拌上蒸肉粉，抓匀。 - y5 }/ q* K7 P& O5，码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。 % v! R0 M- b4 X% f / Z+ M( x3 y* q. P6，倒扣在盘中即可。 ) \" ?; B+ v2 x3 Z) X 蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。 , |, f0 P. R5 ^6 a, |0 P% K0 k腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。 & V L- g9 j( p) f3 a 中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。 0╛╛╛