三丝炒大白菜

叶子

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用料
大白菜 鲜菇
瘦肉 胡萝卜
盐 生抽
2 C% {% u6 n& g- |) E生粉
" }/ B8 U% w5 q( a& D+ j做法

1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
7 l6 b2 `5 T5 U: N  l* }2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
' h' k6 d2 V' D* H5 w" }3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
4.倒入大白菜丝，煸炒至软
( A) ~2 k- D# r3 J  y7 ~5.加入鲜菇，翻炒均匀
! ^1 j% x" d$ E6 ^6.加入适量盐
7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
, X4 F6 `& h1 @" @& i' s5 _, V' e8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
1 t# x8 j* I: X8 [: e6 u7 ~小贴士
* e) r9 k6 d8 ^: d  O! @) ]
- |- s$ t& _; G: V2 s" C这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感