|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:22 编辑 $ l, p# ^& R% y, A1 a8 p
' r1 r9 L, D% B, z" D2 y" d$ y
ззз5 t, f6 L8 R! O0 N# m
 ' {. n9 V1 M: Q& T. R j' ~6 H
$ R( e* I5 O' V7 \8 |3 x- F9 s( ^: j. T
0 B# B6 s0 X* g s* E
: W- c. c! g& {$ m; Y
1 L4 G" I& G. ?: w/ [用料 :
( N9 t$ Z2 Y# b1 V8 c7 ^' j
" e( N3 B5 K7 _' G$ w- t! V橙皮 四个 白砂糖 100g+80g
" N+ E J- g7 G+ a* v水 100g 1 `. d* z# p: C
6 J. J$ R7 _% C } l3 @
/ ~1 V/ X1 c1 }3 k ]+ k3 B) C
做法 :
1 e$ V; T0 S/ z3 e
5 [$ F6 Q* D, S. M6 q4 ~3 O O1.取皮。橙子用盐搓洗下冲干净，一切八瓣，吃掉橙子肉，橙皮用小刀，像图上这样，把白色部分尽量去干净，只留下橙黄色的果皮（白色部分味道涩，尽量去干净，我用的橙子皮很薄，这样去皮都很轻松，所以相信普通橙子更容易去皮）5 y5 s, M1 N! _; f+ A @
2.去涩。把橙皮放入锅中加足量水，大火烧开后转小火煮10分钟，进一步去涩。然后捞出，切成0.5厘米宽的条$ ] ?* S9 D2 A/ ^8 Q1 v$ h( @
3.煮制。将橙皮条和100g糖100g水放入锅中，小火将糖煮化，不时搅拌一下，小火煮10分钟，橙皮变的半透明了即可（请不要离开锅，要小火，不停搅拌，以防糊锅，如果您用的橙皮比较厚，适当延长煮的时间，直到橙皮颜色半透明）捞出橙皮，铺在平盘上，晾一个小时，让它水分蒸发一下（锅中会剩下2-3大匙的橙色糖浆，不要扔掉哦，取1小匙冲水喝，或者泡红茶都非常好，橙香四溢。）晾好的橙条放在砂糖里沾满糖粒
+ \- X& L# `5 H( ^4.沾满糖的橙皮，还放在干净的盘中，晾一夜，让多余的水分再蒸发一下，这样可延长保存期，密封常温保存两三个月肯定没问题/ U j2 A& C/ [2 Z( o- x$ |- n; H7 Q
2 s9 i, B9 d m7 r# T1 S) F- g, E+ x* ?
小贴士:
9 e; N. x( m5 G
5 P- N/ o8 _9 U+ L l5 r$ S1.我用的橙子皮薄，如果普通橙子，需要适当延长焯水和煮的时间 * r- I9 I$ Z6 a: m. z8 C+ B1 V
2.不用为了做橙皮而狂吃橙子，橙皮可以先晾干，等数量够了再煮软，去白瓤炮制，味道没有影响的。# V L6 @& b7 T" Z* l
ззз |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-12-21 14:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡