|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
 {! l0 ^* r6 X) }( Z
: Z( w* i! Y4 }: X. |. J) l- Q( [
# r. Z. }. i+ l1 P& K0 b9 U
. _/ e h' P5 t- I8 r8 u4 Z% i& v9 m
, X$ F3 G/ b+ A/ E7 Y: f, T P用料 ：
3 e: W7 v& l6 L% q, f: _# Q* e7 A* q+ Z R
鲈鱼 一条 洋葱 1个
0 N; A$ j7 d n* m# |姜片 蒜片 / B+ g% L, p# p% v; c- X6 }
醋、糖 番茄酱 ( f. w7 d2 Q+ s$ n( V- {* P
甜面酱 干辣椒
6 K* ~( I- F* Y% Q! ]/ ~2 O# f% }花椒 八角
/ v0 ^8 Y2 c g& l) `6 V4 O
8 _- R" d- E3 |2 ^6 ^8 _4 C& I8 m. Y1 D! o: X& I
做法 ：
* I% f9 s/ [. Z& I* l2 A2 V0 E" r5 s4 }+ [+ W+ v! S, c5 j( u
1.鲈鱼去鳞、内脏，洗干净，切块9 z% H+ A, g$ B# ^$ a
2. 洋葱切丝 8 ?1 }! `* R) O8 S' ]) p
3.煎锅中放油，将鱼块煎至两面金黄/ j8 W6 Z7 `; S R
4.锅中放没油，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角炒香/ m. @( ^1 z0 f) J$ b9 y+ M
5.调入甜面酱、番茄酱、糖，小火炒香，加多些醋和少许清水煮开后关火0 ^; h5 C* P% }! `( I
6.电压力锅中铺上洋葱丝, D5 i! o4 M7 e) V4 b+ K. B% j+ ^0 _
7.放入煎好的鱼块，倒入煮好的汤汁，不要加太多的汁，盖过鱼就可以了; e3 E8 Y# G* k5 W1 f8 ^: F
8.上气后15分钟即可
3 a- W9 I5 c2 T* q0 d, z& {3 Z1 k: p3 q) `' G1 H1 I" `; a: Q* ?
; z6 |' b) N2 y2 c2 Q小贴士：2 i( @5 h, @% |# N6 N) a
% {* }% }- y6 J5 n, J. t1、酱，最好用甜面酱，炒酱时应炒出香味，注意火力大小9 H( }) H: k5 v& K7 w0 U9 i
2、炒汁的时候要多放醋，这样才能把鱼焖酥，放了番茄酱，这样做出的菜不仅颜色鲜艳，而且
" D+ b4 R2 Y4 k8 @. L甜酸的口味更惹人喜欢。这可是色泽鲜亮的秘诀哟。1 Z, T; ?* f: c: L+ x! D, R
3、此菜用的是高压锅，锅内的压力可以在短时间内将鱼骨头炖酥炖烂，不要加太多的汁，盖过
* U% C+ X1 \ N鱼就可以了，时间要根据鱼的大小和重量调节
: ]1 B( {4 B: c4、鱼要完全冷却后才可以取出，热的时候取很容易将鱼弄碎
! ~ t j( d, O' c" L5、如使用不粘锅内胆可省略铺洋葱，铺上防止粘锅
9 s) N( W# J: I: O6 G6、炒汁的时候要多放醋，这样才能把鱼焖酥 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-12-15 21:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡