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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑
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用料 :0 l% T' i' _6 H* V% p4 B
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鸡胗 300G 红、绿、黄彩椒 各1个* f8 {/ N& ^7 ?# G2 o. B
蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙% `! b3 {" o) \
盐 1茶匙 生抽 1汤匙
) z1 M7 Z# ?' I: l( G葱 姜末 - C; Q1 | f3 Z/ \' p: L+ m
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做法: - N' c4 l3 m1 o* X; W/ f
7 H- Z) q! b) `3 h2 X1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片 ) p% G! z: W, A" ]; c! |- I7 N
2. 蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟 % i; g& z7 H/ Q
3. 彩椒切小块 ( Q5 C" |+ w2 H8 `
4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出
* f& C$ S5 |3 l- c5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒 5 a# s& G9 n2 g6 y6 u
6. 放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可
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发表于 2012-12-2 14:17
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