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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑 9 ]: e8 r. l9 P5 N
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食材明细:$ N/ y+ q7 A1 N
橙子皮100克 瘦肉200 辣椒100 植物油适量 盐适量 ! P# n& C3 y9 J. `& B4 n
淀粉适量 啤酒适量 香油适量 鸡精适量 味级鲜适量姜适量
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0 ?7 @( Q9 L& s* V制作步骤:: l+ X" B. p" Z1 |
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1. 食材：新鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉
# @: h. x2 D' E2. 橙子剥去外皮6 D' |8 _3 J) D1 ^5 c* x
3. 将橙皮用盐水泡泡洗净/ f E6 I1 s0 U) p/ K4 F
4. 用刀剥去里面的白膜
; S# v" I7 s8 A5. 将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，' I( q, Z6 @+ j! @! L0 ]
6. 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会
& I: Y6 ]2 l8 N0 O7 _+ u& i; q f' _ A7. 热锅凉油把肉丝炒变色出锅5 W) \/ Y% A* s: x, `6 q
8. 留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，
6 c0 ?1 `- @6 J9. 加橙子丝
* q2 [8 E6 i* O2 d2 \$ l10. 盐翻炒出香味后
+ t/ \7 `3 ^ ?# }! m, D11. 加肉丝翻炒；# o8 n9 R' o: ]! O" e! o1 R
12. 加味级鲜鸡精* [4 P6 a5 `' S. o/ }. e
13. 尝味出锅
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1 c' u" }" K3 F3 `2 r+ b% u; t; f" z1 h" x7 R: r4 O' ^8 S7 ^7 U
小贴士:
8 k1 a, J8 g4 C* Q. Q( y. u/ D0 P) i. V( j; U+ r
! q& E8 j" R, Z* z2 I8 F橙子丝可以少放，炒出香味最好
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8 [1 e& V1 S: Y调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了4 v' V7 E( R$ O, t7 {
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发表于 2012-11-30 20:31
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