腐乳土豆

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主料
小土豆	红腐乳
辅料
葱花	盐
老抽

制作步骤 8 T0 A3 a/ p( C7 A. o9 r; `! B1. 小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。 % u) i) V g# q$ v" N( s8 u8 { 0 ]+ x/ O. {* y2 P 2. 热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。 : j/ l: ?8 [0 y( k 7 C7 @$ y6 P: u' M5 ` 3. 加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。 / J1 G. D* c i, K2 u " k: z4 p4 k; H5 C* ^ / X$ U# t; O) B2 z2 Q2 ~- H 4. 中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。 & [5 }! q k) @0 i 小贴士 0 V' Z& q8 {. J1.土豆切得稍小些，煎的时候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。 - T- f7 W% A5 [/ G' G3 g2.因为腐乳和老抽都有咸味，盐的用量一定要注意，一点点就可以了。 $ W8 }, C) A( o3.做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。 , D- j' A3 Z, Y. c! K┑┑┑