猪肉炖粉条

淡淡茉莉

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" u" o- n+ e, y6 C. u& B : ~! X+ {: X' m1 c/ [ㄕㄕㄕ + |+ R d3 A" Y6 ~4 i0 ?( a , v# ^" N. g! E* D3 b " j: Q0 T' d( c( V b# Z a8 r" V : p6 B1 `, D. Z( H" j! m $ K7 m7 _( r! k* l( w: H用料 : $ _2 E# J, \( m- R: x 2 R. R% K7 S# o" d% o5 {五花肉 400g 红薯粉条 200g 5 D; h+ N1 r/ w. s1 ]0 e% `, x生抽 30ml 老抽 15ml 料酒 30ml 花椒 1g 1 A7 P6 k& |* }' m4 Q八角 2个 香叶 2片 * |2 \& Y) ]+ Y0 X$ W! [桂皮 1块 丁香 2粒 白糖 5g 盐 2g , [% F+ h+ P; y( {葱姜 各4片 . X& n8 U* y# L8 r9 G9 i$ Z/ u做法 : ' [( a A9 B" C1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用 2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用 3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香 4.放入焯过水的五花肉翻炒 5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀 6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟 7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水 8.待粉条软烂后即可盛出享用 - v$ ~4 c3 [4 y/ E) h2 I% rㄕㄕㄕ