韭菜炒猪血

暮云

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* ~$ z3 S% T+ @' ?4 i* q1 l+ `, B& x ︶︶︶ 价值2元的快手开胃营养菜-----韭菜炒猪血 漂亮马婆 发表于2012-11-06 15:48

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16984 次阅读 ┊ 14 个评论 ( V/ @8 \/ D% K) g( N$ h/ H5 |# c标签： 热菜 ; l9 Y7 \8 V5 j, _3 a" P8 `+ { 8 J: ^8 C9 V9 H% I 收藏到：

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" x: U$ I. q% B5 K 猪血性味咸平，治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂等，具有多种食疗用途。其实，猪血还是有名的人体污物“清道夫”，是家常菜中常出现的，而吃法中最受青睐的是韭菜炒猪血，韭菜称为“洗肠草”，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜炒猪血一红一绿的搭配很是亮眼，辣辣的味道开胃极了。 此菜价格不超2元，1元猪血，5毛钱韭菜（用梗），辣椒1元一斤才用一个，不知几分钱。 / ^. n2 f% G) g% O$ h" }8 b0 b: @

• 微辣菜品口味
• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 平底锅 所用厨具

食材明细

• 猪血250克
• 韭菜梗200克

• 鲜辣椒 1个
• 花生油 1勺

• 盐 1茶匙

6 |* i' b# Y0 Y, a, ?3 M' Q 制作步骤

• 1. 韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会。

• 2. 韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切。 6 M. Y, J; G' \8 e6 u* u# G& `

• 3. 猪血切粗长方块。 , O8 u2 C0 |; B# {3 o

• 4. 猪血放开水烫一下捞出沥水待用。

• 5. 热锅放油烧热，下猪血，可掂勺，不会掂也要不停晃动锅。防止猪血炒黑。用铲子翻炒注意很容易铲碎。 ) X% P* P- O7 W" m

• 6. 猪血稍微变色加半茶匙盐。 & L7 }* k' k7 `5 T" n1 g" E

• 7. 韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感觉比铲子好。

• 8. 韭菜变色马上放另外半茶匙盐，略翻停火出锅。 1 f) n3 d- ?- a. \) ^. M

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