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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:29 编辑 # ]# Z9 _9 p" e' ~" f% Q! n6 y: n
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% c Q% l/ f' H& D用料 ：7 E9 ]3 u7 n } e {- J$ n) u
! |7 F9 A- H6 i9 [ N8 k芋头 400g 蚝油 5匙& \ t& K8 c, }3 U' B7 T, ]
盐 1匙 糖 2匙- h& k- G, q$ C# ?. H: X# ]/ c
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做法 ：
- L' [% N! v! m+ N
6 H0 j" [% o2 G) u5 P5 k1. 芋头洗净切小块，锅入油大火烧热入芋头、蚝油翻炒均匀，入水没过芋头略多些，加锅盖。 # K. y6 }: i; S
2. 沸后转中小火闷煮20-30分钟，开盖入糖、盐大火收汁到喜欢的程度即可。 / J1 V M/ V, g6 h; x/ q7 j
4 l- f! t r& K+ o; B) ^% E- }! F3 b8 @0 q. d
小贴士：
9 Y: s$ u$ f& m6 K0 W# ^: X6 l: p- i& _. L5 V; o4 P6 D8 D
1、芋头煮的时间按实际情况自己调节，喜欢黏软糊一些就多煮一会儿 , ]# r6 j2 {1 J& p" q
2、最后收汁的时候记得要搅拌搅拌，避免糊锅 6 y0 J0 j5 O) M1 ?( J
3、建议用砂锅来进行焖煮效果更佳~ ! M% O, n; w: `) Y4 b: u& A6 ^
4、如果想上色的话，出锅前可以在给一点蚝油搅一下就有啦~5 P5 v( i/ j! A8 @) F9 J
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发表于 2012-11-21 15:22
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