姜汁猪排饭

哈蜜瓜

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用料 :

里脊肉 6片 香菇 5个
! n  ^5 ^: c! S/ ~$ ?, p0 ^' N洋葱 2/3个 姜 1块
奶油 1/2勺 酱油 1汤勺
/ d9 p/ r- }/ N4 A; h1 Q照烧调味汁 2汤勺 水 200毫升
3 b4 k3 N: B& l( b  }9 g8 {酒 淀粉
米饭 一碗


% \+ }: E2 E3 {: G. q+ t做法 :

1. 将里脊肉切成约7毫米左右厚的薄片，用刀片拍松，将姜挤出姜汁，再切一部分姜末待用，洋葱切丝，香菇洗净切片
2. 将拍松的里脊肉片中加入1/2汤勺料酒，酱油，姜汁，白胡椒粉和淀粉腌制20分钟
% ^9 J9 m8 L9 f3. 锅中倒入适量油，将腌制好的猪排放入锅中煎至8分熟，沥油待用。
3 u1 F, I# B0 p8 Y4 c0 {! Y( }9 C4. 锅内留油，放入洋葱炒香，倒入香菇片同炒，然后放入煎好的猪排，倒入1汤勺料酒，一汤勺酱油，2汤勺照烧调味汁，姜末，和水，烧开后，小火煮10分钟左右，至肉熟，汤汁浓稠，倒入1/2勺鲜奶油，搅拌均匀即可。
+ P* k: @$ m, U' N5 n+ K5. 碗里盛好饭，铺上猪排香菇等，倒入汤汁，即可。


小贴士:
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超市和网上也有现成的姜汁卖，如没有，可以自己手工挤一下。