冰箱里的食物能存多久 怎样放置才有营养？

清淡的云

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

2 N% ^( Z& v6 t3 P! j
5 B# ^: s, b# [+ \$ r0 W┞┞┞
6 C2 O5 s; H/ \0 a+ h' @
$ x  M: S. I* r- y+ G冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
  `8 p& K& k+ p3 a9 }2 |( d    而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。

* ]- q! F7 \! c- N( ?    但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
( w8 l( V$ n( V2 L5 {. F
    另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

    些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。

5 [. }, o6 ?* b    鲜蛋：冷藏30~60天 　　熟蛋：冷藏6~7天 　　牛奶：冷藏5~6天 　　酸奶：冷藏7~10天
; v2 [" }$ R& `+ e: A6 n- q
& X- d6 e0 J5 k　鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天 　　牛肉：冷藏1~2天冷冻90天 　　肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 　　香肠：冷藏9天，冷冻60天

　鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 　　罐头食品：未开罐冷藏360天 　　花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天 　　咖啡：已开罐冷藏14天
5 m: D2 R" n$ u  K1 q$ {
    苹果：冷藏7~12天 　　柑桔：冷藏7天 　　梨：冷藏1~2天 　　熟西红柿：冷藏12天
0 z! I) p' b+ c1 [: o2 e
; K% ]5 E" |. r) N; Y, @. H　菠菜：冷藏3~5天 　　胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天 　　剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。
; V. t# h9 X9 O/ J2 h4 E
    你家的冰箱里面是不是有很多存货呢？你以为放进冰箱它们就能留住营养吗？事实上，冰箱中绿叶菜和苹果放在一起，叶子会很快变黄、变烂；果汁开封后放回冰箱，即使瓶盖已拧紧，一周内也会损失一半维生素C。
$ v1 P3 O. M5 C4 ^) q, C) K/ L
. p( I4 Y. i( ^4 q    1、牛奶一定要躲光 光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。即使在超市冷藏柜的灯光下，牛奶的“最佳保鲜期”也只有4小时左右。

   逛超市买牛奶时，最好挑藏在货架最后排的，因为商家往往会把离保质期近的商品放在最前排；牛奶倒在杯子里后，最好在4分钟内喝完；买牛奶时最好选纸盒包装，回家后最好马上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。
; ~3 \# a+ D" ]5 X" E
" e& C& ^' j* ?    2、绿茶应存于冰箱中 绿茶对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要是因为其中含儿茶素。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究指出，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了。因此绿茶最好存放于冰箱中。而红茶在常温下存放即可。
: r3 N2 r( d4 s' B9 f+ u* c
0 p0 J5 m( t/ V% M0 W3 b$ M  @    常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未开封的茶叶，如果想保存一年以上，则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”,放入冰箱前最好用锡罐密封。乌龙茶、红茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。
- v0 `, ?7 d5 b: @
    3、果蔬同放易变质“传染” 蔬菜和水果同放在一起，容易变质并“传染”。记住，不仅人会得传染病，蔬果间的变质也会“传染”。美国宾州州立大学的研究提醒，苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。另外，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，也会让后者的叶子很快变黄变烂。
/ ?1 R9 F) Y/ w) J; v3 E" H* M
    “娇气”的绿叶蔬菜最好在冰箱里保存，并尽快吃完。萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等，都属于耐储食物，适合放到阳台。马铃薯等根茎类蔬菜，个头越小，维C含量越高，可用纸袋储存，防止过度的光与氧气损伤其中的维C。

    很多用户都想找到有效的被祛除冰箱异味的方法。其实，用好活性炭就能清除异味。最好准备两份活性炭交替使用，每隔一周到两周时间就换一下，然后拿到干燥、光照充足的地方暴晒一下，保证它拥有最好的吸附效果。要注意，活性炭这种东西像电池一样，每“充放”一次，容量都会略微减少一点点，因此要记得及时更换
, J) W" g, ~& g2 F
, O; ]$ l/ i9 c┞┞┞