水煮牛肉片

清淡的云

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$ J" y: D' b9 | }- _! P9 e ＰＰＰ 4 p" P0 k3 v$ |9 T2 @9 x % @/ n* p& @$ n) P9 Y9 [. S" N 0 ] C: C0 U; x% L2 @1 j原 料： 火锅用牛肉片200克、娃娃菜1棵。 ) }, [5 d4 X/ k4 C7 V$ q干红辣椒10克、郫县豆瓣酱15克、花椒数粒、葱、姜、蒜各少许。 操 作： 9 E7 N% i1 Y7 E" l X( f2 |0 E1、牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些。 2、娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中。 3、锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。 N" c# r8 f/ Y' h! v. `4、将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水。 5 K2 N9 m ]# v5、水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散。 6、煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉。 " F2 Q6 _0 y' i: L' }- i: z! r! b% q7、根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可。 ＰＰＰ