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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:32 编辑 ' w+ G( E! q/ [, r+ b
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9 U( Y8 t+ e4 p$ O0 m原料：
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" X O1 c; f8 k( |五花肉、普洱茶、洋葱片、生姜片、桂皮、大料（八角）、盐、糖、白酒、油。
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' a& O% {, i) A: z( d+ X5 V做法：3 [ u1 R) | y: L- D i( C2 L9 W
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1、将五花肉洗净切成块、冷水上锅煮开捞出，备用。煮肉的时候滴几滴白酒。
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, w% i1 Y" ~7 e1 S) @1 z. m& g2、将普洱茶用开水泡好。我用了3粒。
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3、炒糖色。用小火炒，炒制变成红色。& @ O( ^: w$ r) `8 w3 ^) r; ?* _
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4、糖色炒好后将五花肉块放进锅内，上色。在不停的晃动锅子，翻炒一会儿。. M/ M/ S5 m' h6 F
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5、将普洱茶汤滤出，将泡过的普洱茶叶用纱布包起来。+ `' ^7 v( R$ J+ L4 x, z( J
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% ^6 a& L! l0 z- q8 V& d0 k1 k6、将葱姜、桂皮、大料放进肉锅内。将普洱茶汤和普洱茶包一同放进锅里，再调一点盐开小火炖，一个小时左右，即可。
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发表于 2012-11-9 13:45
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