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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑
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: h: I; W4 t( x R主料：五花肉" L; H1 O" U' Q$ O/ ?7 n |2 m
辅料：茶树菇4 r* h) [% ` K" T* [
调味：葱、姜、冰糖、红辣椒、料酒、六月鲜、啤酒、八角2粒、香叶1片、食用油4 F. ?5 Y2 H; V( ?1 H4 `: m
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制作过程：
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1、茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。
# ]/ p' r' y( k/ p6 c& W( C2、五花肉切成见方的块。
( Q0 m8 ^6 |) x6 L/ H3、锅内放入冰糖翻炒至棕红色。
: P! _ D7 C/ L6 `4、放入五花肉不停翻炒。, m0 Q( H: {3 L; P
5、炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。* u% L# w, E$ ~' m$ U5 Q, j
6、倒入适量热水，烧沸。2 M5 X }: G$ k) q
7、移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。* e5 ~5 h/ l3 \; [6 q9 z# g5 C
8、转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。
. b8 A, \2 V9 }9、炖至五花肉软糯，转大火收汁。1 L0 n8 f" p8 j0 u% f7 C8 t
10、关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。
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发表于 2012-11-2 20:35
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