香菇红烧肉

荷塘月色

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材料：
黑毛猪五花肉350克，冰糖3粒，小香菇干20朵，香叶一片，八角一个，甘草一片，肉桂一小块 豉油3汤匙，米酒1汤匙，盐一点点，有一点点，葱白少许

4 Z9 U- q5 G; Y1 t步骤：
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1、五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块
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2 y( o8 l! C2 u' m2、锅放入少许油，入冰糖，炒汤色

* F- i7 L% t/ d3、倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂

) U! A1 `2 u2 S& t, q" q9 S+ Y4、倒入李锦记剥盐豉油3汤匙（因为如果太咸的酱油待会加入香菇的话，香菇会很咸）米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
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. {& ]: [" ?7 K& ]5、香菇提前泡好

9 P) Y; E/ E& ?5 J: D9 u6、肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮

7、煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱白即可。