我家代代相传的健康养生汤菜--“摇嘎嘎

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ぺぺぺ 6 N! Y7 }; c* {# `% _" b4 O: i摇嘎嘎的具体制作方法 : ]5 M8 z2 u0 ?$ t* C1 E' t. Z原料 0 c, [- ?0 W" J- Q

玉米面 200g / T# P p- ^5 p 白面 50g $ ]4 f$ f7 r$ H+ D% W& x水 100g 2 G3 L, C5 ^. B) u+ E3 `$ p4 h鸡蛋 一个 ( e. S2 r V) t* n( B0 `生粉 适量 ) U7 m6 }- b6 l" R7 T: x* g 6 K5 `4 p8 B) }! ^/ `西红柿 一个 * p/ O; b& o; u' z3 \: X: Z 白菜 适量 葱末 适量 蒜末 适量 4 f% r9 {4 `, j0 D 3 F h' [9 x5 ~- C8 A4 m6 `4 P油泼辣子 适量 ' N6 h0 |5 V7 |7 _3 b, F5 ]' N香菜 适量 ) F3 B7 y! G7 o3 l" Z a

具体制作方法 * I7 N" W, m; s 0 u" F5 R( s" n, J! G

1.玉米粉用细的放入一个大盆中 * L5 e& H b* W, K* |2.盆中放入50g的白面粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀 9 R5 d0 w5 I c

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3.放入100g的水，不用一次都加进去，等面团揉在一起，不黏手就可以了。盖上盖子醒一下 ( ~3 B+ A2 y* R/ u9 k5 z- F7 U' x4.把玉米面面团放在案板上，上面撒一些生粉，擀成厚度2cm左右的圆片 ' K2 |$ x3 |- @ W. J

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5.把擀好的面团均匀的切成长条，如图的样子 9 ?: Y! @8 X! i0 B+ @# Z 6.切好的玉米条，用手搓成圆条状 " d: c# L) z- A1 N4 n 0 `& r* I5 Y2 A; | t7 M$ {

7.搓好的玉米条，切成小丁，大小如图的样子 8.把切好的玉米粒放在大盆里，放入两大匙左右的生粉 5 H; T$ N1 |4 b) @ v! o+ ~

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9.左右摇晃盆，让每一粒玉米嘎嘎都均匀裹上生粉。 9 h) `) L/ v' V1 ~. J+ _. N# D 10.白菜切成丝备用 : d' M' F7 s" \/ z; `6 e E1 u( R4 C, R11.锅中放入适量油，放入葱末蒜末煸炒出香味，放入白菜 ' C: r& q1 {% \9 }5 V 12.翻炒下白菜，加入适量酱油，等白菜熟了，放入适量盐，盛出别用 & f0 e6 l/ ^ i+ y; g+ x 13.西红柿切成小块儿，放入盆里，加入500ml左右的水 & z; {" Y; V4 h4 f' @ 14.等水开之后，放入摇好的玉米嘎嘎，等锅再次开了之后，嘎嘎浮上来就熟了，可以关火了 $ I$ a7 h6 B/ Z+ X, T15。嘎嘎盛入大碗中，放上香菜末 ) O2 E8 I- [$ c- ~8 p7 V16.最后把炒好的白菜放进去就可以了 ; a6 y3 ?# J/ G w T1 X: y6 g& Z( O8 U一道看似不起眼的菜，其实很有营养，现在也正是吃白菜的季节，热乎乎的来上一碗玉米摇嘎嘎。非常舒服。喜欢吃辣的可以加辣椒油，吃醋的就加上醋。不喜欢吃汤的，可以换成其他浇头。不过寒冷的天气，建议煮一碗热乎乎的汤。既有主食，又有蔬菜，营养丰富。健康暖胃。 4 \ f" \' ] P: o$ [6 X+ m : y/ z4 _& H, N: C6 V4 n& ` TIPS: / E* m. K. a8 M1.玉米粉要用细的，里面适当加些白面增加粘性 1 S7 K y K, }2.摇嘎嘎的时候选择生粉的目的，让嘎嘎的口感更佳爽滑劲道。 & J- L2 R* K7 ?: Y3.这是素的，如果要是喜欢吃肉，也可以放入一些火腿片 4.嘎嘎放在一个大盆里，放入生粉，左右摇晃盆，让嘎嘎均匀裹上生粉 5.煮嘎嘎的时候，锅开之后，等嘎嘎都浮起来就熟了 / [$ `# w" b% \# G6 o/ Z( ~1 ?. p + |* z' {( P( V4 ?" Y# K, e `6.吃的时候可以随自己喜好加入辣椒油，醋。 4 w$ d$ k2 r; Q2 Z, b: }

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