蒜子啤酒烧鸡翅

松树

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用料 :
1 F3 v/ N( K/ N* p- H9 i- o' U
$ _5 |6 W8 Z: V% m9 G蒜 鸡全翅
啤酒 姜
干红辣椒 花椒
5 V- i) o. `5 m- l料酒 生抽
0 o% N6 {# Y# y- @老抽

- F" |$ i! U' G& b, f
, Z9 e: I/ O! \( c1 \. y做法 :

1. 鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块
$ P3 L2 B) P1 @8 L$ t, x3 A2. 锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用
( A, `) ]  f$ D4 c4 J- S7 v8 [3. 热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味
. W# r* s+ P! H" s* y! X% _( {" }4. 倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来
5. 调入料酒，生抽，老抽翻炒
" w2 Z* c& v/ d6. 加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材
7. 大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可
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PS：
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$ E& S" O9 Z# b% v3 z# k0 w1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间。
2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。。。