苹果炖生鱼

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食材明细:

- u) i3 c8 y5 M9 P黑鱼 360克苹果 1个
) k: w; z2 S0 y+ L5 M生姜 适量
食油 适量盐 适量
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) W$ `; Q: G7 w) W, }$ u1 R* b黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。
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做法：

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1、准备好苹果、黑鱼、生姜。

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- o8 z2 Q5 ?/ ~2 e9 U" e2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。

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3、苹果去皮、切块备用。
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4、锅中油热，爆香姜片。

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. H7 `7 d5 d( z; E2 d5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。


9 Y! ~* J& p/ |1 [0 x% p6 _6、加入适量冷水，煮开。


5 T" s  R1 T$ d. E6 ]4 N7、转入砂锅。
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8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
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0 a1 Y0 Y) _& l. n9、倒入苹果块。


10、大火煮开。
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) ^2 w3 t# M8 Y* T11、加入适量盐调味。


! w8 D' e( @5 q, v12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

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小贴士:


, N; [9 h; \) Y1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

/ g9 H7 j) D0 O' L' d6 M2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
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6 Y" y% V! y" t; p7 S+ e' A3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。