鲫鱼豆腐汤

百合

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

7 A1 f8 G. b( @( \' Q: l
) Q/ ]  ^. A* Q' I
用料 ：

鲫鱼 嫩豆腐
1 q0 M2 M" q2 u. G+ I生姜 香菜
  {2 Q' v: X/ w/ U! X& t盐

" Y7 I5 z+ N3 o! x; |" |做法 ：
  K6 K0 U% t: y: p6 v  r
2 Q7 `7 W& P8 n) H1. 将鲫鱼宰杀后去磷去内脏，用流动水将鱼肚清洗干净
2. 鱼肚中的黑膜要清洗干净，否则会有腥味
$ b$ J& a  Y2 t! }3. 鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿）
4. 去掉咽喉齿，否则汤易有腥味。。。鱼鳍也剪掉
5. 将处理干净的鲫鱼用料酒、少许盐腌制片刻，然后用厨房纸擦去表面多余的水分
  D5 B& w: }$ O* P" r6. 锅中放适量油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄
( o% g$ _; w$ j( O, a8 E( e6 J7. 豆腐切片，生姜洗净切片备用，香菜洗净切碎备用
0 }6 c6 h, \% V) F/ G) M$ C2 \8. 砂锅中加入适量水、炸好的鲫鱼和生姜片，大火煮开再转小火30分钟，然后投入豆腐片继续煮5分钟，最后调入适量盐，撒上香菜碎即可