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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑 + p9 I) c& ?3 i! A7 p4 E" v
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用料:1 \: j7 e$ a6 d) ], ` f& }7 I6 c
水发海参 450克 猪五花肉 50克1 Y/ F4 W; e* _1 l+ [
黄豆芽 50克 蒜苗 25克 n4 K! Y9 p: N# K( h" q! `! o
香菜 1棵 淀粉 适量
% D. e& Q* H5 B7 f9 t6 N5 J食用油 50克 香油 3克
3 H9 _; T* v6 e( q5 y3 }& r# H酱油 6克 高汤 8大匙
! g) C! C. `; L& R. R9 ~* `5 s料酒 30克 辣豆瓣酱 3克
8 a6 d: e' v+ ^; h* y: i1 H* N% J, _精盐 3小匙 味精 小匙
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+ C$ K& q$ v) j8 c3 @5 D做法 : X) f4 U. j* z$ o
1. 将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜 $ G! E2 f; F( ]5 C
2. 锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用
+ k2 u) Z4 a6 [5 e# g3. 锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底
7 d( `! A! D8 j4. 锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可6 n" i. M( E+ C3 S9 B h
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发表于 2012-10-12 22:49
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